Корзина  В корзине0 шт.




  Категории:
Товары
Кафе Создание и управление Издательство: Ресторанные ведомости, 2007 г Мягкая обложка, 176 стр ISBN 978-5-98176-052-5 Тираж: 4000 экз Формат: 70x100/16 (~167x236 мм) инфо 11820l.

Массовое открытие заведений формата "кафе" - новая демократичная тенденция отечественного рынки В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбораыгкцу местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка Автор Юлия Ефимова.


Цена: 8632 руб.